How stuff works!!

   রেফ্রিজারেটর সংজ্ঞা   রেফ্রিজারেটর এমন একটি যন্ত্র যার ভেতরের ক্যাবিনেটে নিয়ন্ত্রিত নিম্ন তাপমাত্রায় বিভিন্ন খাদ্য-দ্রব্য সংরক্ষণ করা যায় । এর প্রচলিত বাংলা নাম শীতক । তবে সাধারণ মানুষ একে ফ্রিজ বলেই জানে । যে যন্ত্র বা ইউনিট এর আবদ্ধ প্রকোষ্ঠ বা ক্যাবিনেটের তাপ অপসারণ করে পারিপার্শ্বিক তাপমাত্রা অপেক্ষা নিম্ন তাপমাত্রায় রেখে খাদ্য-দ্রব্য সংরক্ষণ করা যায়, তাকে রেফ্রিজারেটর বলে। এটি রেফ্রিজারেশন সিস্টেম এবং কতগুলো যন্ত্র বা যন্ত্রাংশের সমন্বয়ে নির্মিত একটি একক যন্ত্র বা ইউনিট ।     যেভাবে কাজ করে কোনো বস্তুর চারপাশে অবিরত ঠাণ্ডা বাতাস দেওয়া গেলে সেটি শীতল হয়ে পড়বে । এই ধারণা সামনে রেখেই তৈরি হয় রেফ্রিজারেটর। প্রশ্ন আসতে পারে কেন ঠাণ্ডা হবে ? উত্তর — এটাই প্রকৃতির নিয়ম , পদার্থবিজ্ঞানের নিয়ম। নিম্ন তাপমাত্রার কোনো বস্তু উচ্চ তাপমাত্রার বস্তু থেকে তাপ শুষে নেবেই। এ কাজটিই কতটা সহজে ও কম খরচে করা যায় সেটিই ছিল প্রধান চ্যালেঞ্জ। ১৯২০   সালে প্রথম আধুনিক ব্যক্তিগত রেফ্রিজারেটর বাজারে আনে ...